Veau

Quelle autre viande représente autant la qualité et la noblesse que le veau, et, ce, depuis l’antiquité !

Nous recevons quotidiennement dans notre boucherie centrale des carcasses de veaux âgés au maximum de huit mois. Les carcasses sont expédiées entières ou en découpe, suivant nos besoins quotidiens, dans chacun de nos magasins. Ceci permet de garantir à cette noble gamme un traitement personnalisé à l’usage attendu de nos clients.

Nous vous proposons ainsi les traditionnelles escalopes de veau, cordons bleus escalopes, toute la gamme des rôtis dans l’épaule, collet sans os, filet d’anvers, rumsteak ou longe, le traditionnel filet-mignon de veau etc. ainsi que des préparations: rôti Orloff préparé, émincé nature ou épicé, pierrade de veau, poitrine de veau farcie, et des spécialités telles que les tranches de jarret, le ris de veau, mignonnette, rognons, foie de veau, langue de veau nature, salée et fumée, roulade de veau etc.

Notre personnel est à votre disposition pour vous conseiller.

Pour en savoir plus, cliquez sur les différentes pièces. Vous trouverez des conseils utiles d’usage et de préparation.

* Dénomination des découpes en luxembourgeois