Idées recettes

Tartare de bœuf haché au couteau

Ingrédients:

  • 350 grammes de bœuf maigre
  • 30 grammes de cornichons
  • 50 grammes de mayonnaise
  • 25 grammes de ketchup
  • 25 grammes de condiment
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
  • 50 grammes d’échalotes
  • 30 grammes de câpres égouttées

Préparation :

Hacher finement les échalotes, les câpres et les cornichons.

Mélanger les avec la mayonnaise, le ketchup et le condiment.

Ajouter l’huile d’olive.

À l’aide d’un couteau tranchant, couper la viande en petits dés et mélanger petit à petit la sauce à la viande, jusqu’à ce que l’assaisonnement soit à votre goût.

Le conseil d’accompagnement de notre chef :
« avec des pommes frites c’est encore meilleurs ! »