Notre recette d'Halloween !

Les mini tartelettes terrifiantes

Régalez vos proches pour Halloween avec cette recette de mini tartelettes à la viande hachée, au jambon et aux poireaux !

 

Ingrédients

• 400g de farine
• 200g de beurre
• 400g de veau haché Emo
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 branches de thym frais ciselé
• 4 poireaux lavés et émincés finement
• 6 tranches de jambon
• eau froide (quantité à définir selon le besoin)

 

Préparation

• Dans un bol de robot culinaire, mettre la farine et le sel et mélanger quelques secondes
• Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange prenne la texture de chapelure
• Ajouter le vinaigre, l’eau froide et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule
• Retirer du bol et former une boule avec les mains sur un comptoir fariné
• Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes
• Dans une poêle, faire revenir dans la moitié d’huile la viande, l’ail et le thym
• Saler et poivrer, mettre dans un bol et laisser de coté
• Faire revenir les poireaux dans le reste d’huile, saler, poivrer et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres
• Ajouter les poireaux à la viande et laisser tiédir
• Incorporer les œufs
• Beurrer les moules à tartelettes et étaler la pâte dans les moules
• Remplir les moules avec la farce
• Découper des ronds de la taille du diamètre de votre moule dans les tranches de jambon
• Déposer le jambon sur votre farce
• Découper dans la pâte des ronds en vous basant sur le diamètre de vos moules à tartelettes
• Former des visages de citrouille
• Déposer sur la farce et fermer les extrémités avec une fourchette
• Cuire dans un four préchauffé à 350°F/180°C pendant 20 à 30 min

 

Boooooh ! 👻