Infos consommateur

Votre Maître Boucher Emo s’engage au quotidien à vous informer en toute transparence. Nous vous garantissons la traçabilité des viandes grâce à des analyses et des contrôles certifiés dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène. Ainsi, nous vous offrons des produits frais et de qualité.

Liste des allergènes

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Retrouvez la liste de tous nos allergènes dans le tableau ci-dessous classés par catégories de produits.

Catégorie Produit Allergènes
Viandes
Viandes Émincé de bœuf à l'italienne Lait
Filet américain préparé Orge, œuf, poisson et moutarde
Filet de bœuf Puszta Céleri
Rosbif Moutarde
Cordon bleu de porc ou de veau pané Blé et lait
Cordon bleu de porc ou de veau non pané Lait
Cordon bleu de porc/veau pressé pané Blé et lait
Cordon bleu de porc/veau pressé non pané Lait
Filet mignon de porc Orloff ou à l'italienne Lait
Mini roulades Céleri
Légumes farcis Blé
Steak ardennais Lait
Carré de veau vénitien Lait et sulfites
Rôti/carré/noix de veau Orloff Lait
Catégorie Produit Allergènes
Volaille
Volaille Brochette de cuisse de pintade Thaï Lait
Brochette de poulet marinée grill Malt et céleri
Cordon bleu de volaille précuit Blé, soja et lait
Émincé de volaille curry Lait et moutarde
Paupiette de poulet Lait, blé et orge, céleri et soja
Cordon bleu poulet poireau Blé et seigle, soja et lait
Cordon bleu jambon fromage Blé, lait et soja
Catégorie Produit Allergènes
Charcuterie
Charcuterie Boulettes Blé
Boudin noir Blé et lait
Galantine fromage Lait
Grillbockwurst Lait
Gelée de volaille Blé et orge, noix, soja et céleri
Gelée de porcelet Blé et orge, œuf, noix, soja et céleri
Gelée de porc Blé et orge, noix, céleri et soja
Gelée de veau Blé et orge, noix, céleri et soja
Käsegriller Lait
Liewerkniddeln Blé
Luxgrillwurst fromage Lait
Weckerlies fromage Lait
Mortadelle Lait (et pistache)
Pâté à l'ancienne Blé et orge, noix et céleri
Pâté fin de foie Blé et orge, noix, lait et céleri
Wiener fromage Lait
Wienerlies Lait
Catégorie Produit Allergènes
Traiteur
Traiteur Quiches (lorraine, poireaux, champignons, chèvre/courgettes tomates/mozzarella, asperges, chèvre/tomates/roquette) Blé, œuf et lait
Pâté Riesling Blé, œuf et sulfites
Croque Monsieur Blé, soja, lait et céleri
Croûte vol-au-vent Blé, lait, soja
Farce vol-au-vent poulet et vol-au-vent garni Blé, lait, céleri (+ soja avec la croûte)
Poulet Curry Œuf et soja
Poulet Aigre doux Blé, crustacés, œuf, soja, céleri et graines de sésame
Poulet Tikka Massala Œuf, soja, amande et lait
Filet de hareng à la crème Œuf, poisson et moutarde
Catégorie Produit Allergènes
Salades
Salades Fleschzalot (salade de viande) Œuf, soja et moutarde
Salade de carottes Moutarde
Salade de céleri Œuf, soja, céleri et moutarde
Feierstengszalot (salade de bœuf) Œuf, céleri et moutarde
Salade de betteraves rouges Moutarde
Salade pommes de terre ciboulette Moutarde
Macédoine de légumes Œuf, soja et moutarde
Taboulé Blé et moutarde
Salade de pâtes Blé, œuf, soja et moutarde
Salade pommes de terre lardons Œuf, soja et moutarde
Salade tomates mozzarella Lait
Salade de concombres Lait et moutarde
Coleslaw Lait, œuf, soja et moutarde
Fusilli saveurs d’été Blé et œuf
Salade de chou vert aux noix Noix, lait et moutarde
Schweizer Wurst-Käse Salat Moutarde, lait, œuf, soja et blé
Salade de lentilles à la paysanne Blé, céleri, œuf et moutarde
Catégorie Produit Allergènes
Assiettes
Assiettes Assiette froide pommes de terre Wiener Œuf, soja et moutarde
Assiette froide filet de poulet ** Œuf, soja et moutarde
Assiette froide charcuterie, jambon cru ou cuit, salami** Allergènes des salades uniquement
Assiette mixte charcutière pâté à l’ancienne** Blé et orge, noix et céleri
Assiette saumon fumé** Poisson et sulfites
Assiette rosbif** Sulfites et moutarde
Assiette tomate mozzarella** Lait
Assiette italienne** Lait
Assiette filet américain** Orge, œuf, poisson et sulfites
Catégorie Produit Allergènes
Pains pour sandwiches
Pains pour sandwiches Demi-baguette Blé, seigle et orge
Petit pain blanc Blé, seigle, orge et lait
Demi-baguette céréales Blé, seigle, orge, avoine, lait et sésame
Petit pain céréales Blé, seigle, orge, avoine, lait et sésame
Petit pain hamburger avec sésame Blé, œuf, lait et graines de sésame
Petit pain hamburger sans sésame Blé, œuf et lait
Pain panini Blé et lait
Catégorie Produit Allergènes
Sandwiches et panini
Sandwiches et panini Panini (jambon cru ou cuit, salami) Blé et lait
Sandwich jambon cuit, jambon cru ou salami avec ou sans fromage* Blé, seigle, orge et lait
Sandwich jambon cru ou cuit à l’italienne* Blé, seigle, orge et lait
Sandwich brie* Blé, seigle, orge et lait
Sandwich poulet curry* Blé, seigle, orge, œuf, céleri, moutarde et soja
Sandwich thon mayonnaise* Blé, seigle, orge, œuf, poisson, céleri, moutarde et sulfites
Sandwich saumon fumé* Blé, seigle, orge, poisson, lait, céleri et sulfites
Sandwich pâté à l’ancienne* Blé, seigle, orge, noix et céleri
Sandwich filet de poulet grillé* Blé, seigle, orge, œuf, soja et moutarde
Sandwich filet américain* Blé, seigle, orge, œuf, poisson et sulfites
Sandwich rôti de bœuf* Blé, seigle, orge, lait et moutarde
Sandwich porchetta*+*** Blé, seigle, orge
Sandwich du boucher Blé, seigle, orge et lait
Catégorie Produit Allergènes
Grill
Grill Burger Golden*** Blé, œuf et lait
Burger 1865*** Blé, œuf et lait
Burger 151*** Blé, œuf et lait
Burger de poulet pané*** Blé, œuf et lait
Currywurst Moutarde et céleri
Catégorie Produit Allergènes
Sauces
Sauces Sauce mayonnaise Œuf, soja et moutarde
Sauce andalouse Moutarde, œuf et céleri
Sauce barbecue Céleri
Catégorie Produit Allergènes
Produits saisonniers et festifs
Produits saisonniers et festifs Estouffade de marcassin Blé et orge, céleri
Civet de chevreuil/biche aux airelles Blé et orge, céleri, sulfites et moutarde
Gratin dauphinois Lait
Spätzle au beurre Blé, œuf et lait
Jambon en croûte Blé, œuf et lait
Sauce forestière Blé et orge, lait et céleri
Sauce Madère Blé et orge, céleri
Farce vol-au-vent veau/girolles et croustade du gourmet veau Blé, lait, (+ soja avec la croûte)
Farce fruits de mer et bouchée fruits de mer Blé, crustacés, mollusques et lait (+ soja avec la croûte)
Chapon/suprême de pintade ou chapon farci aux morilles Blé
Cannette farcie à l'orange Blé
Dinde farcie aux marrons Blé
Caille crapaudine farcie au foie gras Blé
Pain surprise campagnard Blé et lait
Petits fours salés Blé, lait, graines de sésame, graines de pavot et œuf
Allumettes au parmesan Blé, lait et œuf
Assortiment de pâtés en croûte Blé, sulfites et lait
Plateau canapés prestige Blé, poisson, lait, œuf et châtaigne
Bouchées chaudes Blé, lait, œuf et poisson
Escargots la douzaine Lait, sulfites et mollusques
Tourte des rois Blé, sulfites, œuf et lait
Tourte de Pâques Blé, œuf, lait, sulfites, soja et céleri
Feuilleté poisson d'Avril Blé, sulfites, lait et œuf
Catégorie Produit Allergènes
Cups dessert
Cups dessert Cup praliné noisettes Lait, œuf, amandes et noisettes
Cup mousse yaourt et coulis de fraise Lait
Cup mousse chocolat noir Lait, œuf et soja
Cup tarte au citron revisitée Lait, œuf, blé et amandes
Catégorie Produit Allergènes
Pâtisserie
Pâtisserie Eclair (vanille, mocca) Blé, lait, œuf et soja
Tartelette (pomme, rhubarbe, abricot, fraise) Blé, lait, œuf et soja

* Voir allergènes du type de pain (demi-baguette ou petit pain, avec ou sans céréales) composant le sandwich
** Voir allergènes des salades composant l'assiette
*** Voir allergènes de la sauce composant le burger 

Les allergènes contenus dans les produits emballés sont mentionnés sur leurs étiquettes.

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